เทศกาลไฟ Las Fallas ฟายัส เทศกาลไฟหรือเทศกาลเผาหุ่น เป็นเทศกาลประจําแคว้นบาเลนเซียและมูร์เซีย จัดขึ้นในวันที่ 19 มีนาคม ซึ่งก็คือ วันนักบุญโยเซฟ (San Jose) นักบุญองค์อุปถัมภ์ประจําแคว้น
แม้จะมีการจัดงานขึ้นในหลายๆ เมือง แต่ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดก็คืองานเทศกาลฟายัสของเมืองบาเลนเซีย หุ่นไม้และกระดาษขนาดใหญ่สูงระดับตึก 3-4 ชั้น จะถูกนํามาตั้งแสดงไว้ตรงจัตุรัส Ayuntamiento หน้าศาลาว่าการเมือง พอถึงช่วงกลางคืนก็จะจุดไฟเผา
เชื่อว่าเป็นการขับไล่ ความชั่วร้ายและการเดินทางไปสู่สิ่งใหม่ ชาวเมืองก็จะขนพวกเสื้อผ้า ของฟังหรือของใช้เก่าๆ มาร่วมมหกรรมแห่งการเผานี้อย่างคึกคัก ความเป็นมาของเทศกาลนี้มีอยู่ว่า หลังฤดูหนาวอันยาวนานเมื่อเริ่มเข้าสู่ฤดูใบไม้ผลิ
ชาวเมืองร่วมกันทําความสะอาดบ้านเรือน พวกของใช้เก่าๆ ก็จะนํามากองนอกบ้านกองพะเนิน ทางเทศบาลก็นํามาเผาพร้อมกัน ทําอย่างนี้เรื่อยมาจนกลายเป็นประเพณี หลังๆ มาจึงมีการนําของเหลือใช้มาประดับตกแต่งให้สวยงามจัดประกวดให้รางวัลกัน ปัจจุบันดูอลังการสวยงามราวกับตุ๊กตาแฟนซีในสวนสนุกก็ไม่ปาน ถือเป็นการฉลองวันเซ็นต์โยเซฟไปด้วย
